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| Tradizione Ferrarese |
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ANTIPASTI
Tagliere di prodotti tipici con "Pinzin"
Salame gentile, pancetta pepata e Zia ferrarese
Raviolini di zucca fritti, fichi caramellati in riduzione al Balsamico
PRIMI PIATTI
Pasticcio di maccheroni all'uso di Ferrara, in pasta frolla dolce
Cappellacci di zucca al ragù
Tagliatelle al ragù bianco di prosciutto
Cappelletti tradizionali in brodo di Cappone
Lasagne tipiche al forno
Zuppa di fagioli con i Maltagliati
DALLA PENTOLA...
Bollito misto della tradizione con purè di patate e salse
La "Salama da sugo"
"Zampetti, Costine e Codino con i fasò"
Il Somarino con la polenta
DALLA GRIGLIA...
Castrato in "Concia" ai ferri
Grigliata mista di carne tradizionale
Menù variabile a seconda della stagione
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